Kaz Yumurtası

Kazlar, beyaz veya boz tüylü, iri cüsseli, ayakları perdeli kanatlı bir türdür. Ülkemizde genellikle doğu illerinde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Özellikle Kars ilimizde yetiştirilir. Bu bölgede kaz ile yapılan yemek çeşitleri oldukça fazladır.

Erkek ve dişisi hemen hemen aynı büyüklüktedir. Ancak erkekleri dişilerden genellikle iridir. Karşılaştırmak gerekirse çoğunlukla kuğulardan küçük, ördeklerden büyüktür. Başlıca besinleri otlardır. Fakat böcek, yumuşakça ve küçük omurgalıları yiyen türleri de mevcuttur. Ördek gibi çok sulu ortamlar olmaksızın yaşamlarını sürdürebilirler. Ancak su veya gölet olması avantajdır. En azından yıkanmak için su gereklidir. Hızlı bir yüzücü olmamasına rağmen suda rahatça yüzer, daldığında uzun zaman su altında kalabilirler. Gerektiğinde gagaları ile kanatlarını düşmanlarına karşı silah olarak kullanabilirler. Kanatları uzun uçlara doğru sivrilen yumuşak sık tüylerle örtülüdür. Boyun bölümleri bütün türlerde gövdeden kısadır. Başlıca besinleri olan otları koparmaya uyarlanmış gagaları başa bağlandığı yerde genişler ve bazen kambur oluşturur. Erkek ve dişi kazlar uçarken ya da tehlike karşısında, kornaya benzer sesler çıkarır, kızdıkları zaman boyun tüylerini kabartırlar. Özellikle bu yumuşak boyun tüylerinden yapılan tekstil ürünleri çok değerlidir. Boyun haricindeki diğer tüylerden de tekstil sektöründe kullanılır. Kazlar yaşamları boyunca tek eşlidir.

Kazlar türlerine göre yılda 12 ila 60 arasında yumurta verebilirler. Ocak – Şubat gibi yumurtlamaya başlarlar ve genellikle Mayıs – Haziran gibi de yıl içindeki yumurtlama dönemleri bitmiş olur. Yuvalarını bataklığın sığ sularında veya bir tümseğin üzerinde yaparlar. Kuluçkaya yatan kazların yumurtalarından bir ay (30 – 34 gün) sonra sarı tüylü yavrular çıkar. Yavrular 3 – 4 ay içinde uçabilirler.